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Miren lo que hice...una deliciosa tarta de huevo, queso y ajo puerro. Esta es otra receta del libro Verduras.

Quedó espectacular y fue super facilita de preparar. Y lo mejor de todo es que tuve para desayuno toda la semana.

Y bueno para que no digan que yo estoy obsesionada con los vegetales, aquí les va un platillo con una carga de proteína. De entrada les confieso que la base de la tarta la compré ya hecha porque no iba a estar yo la tarde entera haciendo la masa...además no tengo rodillo.

 

1 masa de pastel o tarta descongelada

2 cucharadas de mantequilla

1 lb de ajo puerro troceados

3 cdas de cebollín fresco picado

3 huevos enteros

1 tz de crema entera o media crema

1 tz de queso Gruyere rallado o Feta troceado

sal y pimienta al gusto

una pizca de nuez moscada

 

Precalienta el horno a 350ºF y cocina la tarta por 10 minutos.

Mientras en una sartén grande y gruesa, derrite la mantequilla a fuego medio bajo. Cuando haga espuma, zumbale los ajos puerros, disminuye el fuego a bajo, y cocinalos hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 15 minutos.

Saca la tarta del horno y dejala que se enfríe un poco. En un tazón bate los huevos con la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta.

Esparce la mitad del queso en forma uniforme sobre el fondo de la tarta. Cubre con los ajos puerros cocinados, el cebollín y la otra mitad del queso. Vierte la mezcla sobre la tarta deteniendote como ½ pulgada antes de llegar al borde. Ponle el queso que sobró por arribita.

Horneala por 25 minutos hasta que la parte superior se esponje y dore y el relleno tiemble ligeramente al sacudir la sartén. Retirala del horno y déjala reposar por 10 minutos. Fácil no?

 
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Posted by: Mildred

Mildred works in Technical Services.

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