¿Alguna vez ha querido saber el secreto para hacer la tortilla perfecta hecha a mano?
Ana María Ramírez nos mostró el secreto de hacer tortillas a mano en nuestra clase de conversación en español de la biblioteca de Point Reyes.
INGREDIENTES
4 onzas de harina masa seca
2 onzas de agua tibia
Máquina torteadora
Comal
2 cuadros de plástico
1 tazón del tamaño adecuado a la cantidad que se va hacer
INSTRUCCIONES
- Ponga el comal al fuego o si es eléctrico calentar hasta que alcance 300 grados Farenheit
- En el tazón ponga la masa seca y agreguéle el agua tibia
- Amase hasta que tenga una textura suave y manejable
- Forme bolitas con la masa como de 2 pulgadas
- Ponga los cuadros de plástico en cada lado del interior de la torteadora
- Coloque una bolita de masa en el centro de la torteadora
- Cierre la torteadora y presione no muy fuerte pero sí con firmeza
- Abra la torteadora y ahí está la tortilla redondita y bonita
- Con cuidado despegue los cuadros de plástico y ponga la tortilla en el comal por tres a cinco segundos. Después de 45 segundos, voltéela con cuidado otra vez
- Déle una vuelta por tercera vez hasta que se infle y… Voilá ya ha hecho su primera tortilla!
Si leer instrucciones te vuelve loco, a continuación hay un video que lo enseña paso a paso:
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